sexta-feira, 11 de abril de 2014

Shake Vegetal, Vivo, Chocolate, 100% cacau!

Shake de chocolate 100% cacau.

Crackers desidratado: Salva Vidas

Crackers desidratados salvam a gente a toda hora! 
No ônibus, na fila do banco, é o "salgadinho" sadio que não encontramos pra comprar por aí!

Lanchinho!



Lanchinho: creminho de nozes e chia hidratadas, bananas e cacau nibs!

Torta Viva de Banana com Calda de Chocolate

Torta viva de banana. Livre de cozimento, glúten, açúcar, farinha, leite e derivados. Preparada apenas com coco, tâmaras, bananas, calda de cacau, baunilha e canela. Moranguinhos pra decorar! E ao redor trufinhas de cacau. Preparadas hoje em aula particular em domicílio. Também disponível no curso de Doces Delícias de Chocolate na Culinária Viva, online ao vivo ou oficinas para organizações e grupos. 

Refeição completíssima!!!

Aula de Culinária Viva dos Seminários de Alimentação Viva na Promoção da Saúde, no Terrapia/Ensp/Fiocruz. Super almoço preparado por uma galera liiiiinda! Sanduíche de pão essenio com queijinho de girassol fermentado! Brotinhos de alfafa, saladas e molinho de pimenta muito especial! Gratidão, Terrapia!!!

Vitamina de manga ao leite de nozes hidratadas

Vitaminona de manga ao leite de nozes germinadas e maçã! Super desjejum. 
Experimente tb com chia e/ou cacau cru em pó!

Amor, como tempero da vida!

O preparo do próprio alimento é expressão de amor a vida que somos. Cada receita, cada refeição, uma dança de atos amorosos por nós mesmos! Isso é altamente organizador da vida e da saúde no corpo! Gratidão, Alimento Vivo! Juliana Malhardes

Arte viva, simples e bela!


Batata doce! Muito linda!



O Corpo como Prática de Educação Ambiental





O Corpo como Prática de Educação Ambiental é o tema da aula que apresento nos Seminários Bi-Anuais de Alimentação Viva na Promoção da Saúde, no Terrapia/Ensp/Fiocruz. 

A proposta é dialogar e apresentar receitas e dicas de aula cuidado e cuidado doméstico, como forma de contribuição individual na preservação ambiental através da própria saúde. 

Olhamos o corpo como um ecossistema vivo, formado por rios, lagos e florestas, e assim como nossa casa, tudo que passa por ele volta para o ambiente natural. 

O Cuidado aqui está presente na cosmética natural, preferencialmente baseada em produtos comestíveis e de finalidade terapêutica, como um convite a observação do corpo e do auto cuidado natural.

Fora do terrapia apresentamos esse trabalho detalhadamente num curso chamado Beleza Viva, onde as receitas de cosméticos naturais, sabonetes e itens de cuidado com a casa, são apresentados mais detalhadamente. Esse curso está disponível na versão online ao vivo e workshops presenciais. 

Conforme a sua necessidade, ele é formatado para empresas e organizações não governamentais. 
E podem também ser contratado por grupos de amigos e/ou profissionais interessados no tema. 

Em alguns dias teremos a apostila digital em formato de E-book, em PDF para venda online e envio por e-mail. 

Fico a disposição para mais informações.
Um vivo abraço,
Juliana

Siga o perfume dos seus sonhos!


quinta-feira, 3 de abril de 2014

Aulas de Chocolate 100% Cacau

Queridos, são dois temas, duas aulas com o mesmo valor que segue na arte abaixo. Um é Doces Delícias de Chocolate: Com Leite achocolatado, shake tipo ovomaltine, bolinho recheado e torta viva com calda de chocolate! E o outro que é sobre Bombons e Ovinhos de Páscoa de chocolate 100% Cacau.  


Queridos, 

Curso de Introdução a Culinária Viva - Online ao Vivo

Culinária Viva
Valoriza a vitalidade no alimento, por isso as receitas são preparadas a base de sementes germinadas e brotos de cultivo caseiro, combinados com vegetais crus. Dispensa o uso de fogão e geladeira, o preparo do alimento é livre de cozimento, açúcar, farinha, processados, leites e derivados de animais. Que podem ser aquecidos ou desidratados à temperatura limite de 42ºC ou a temperatura suportada pelas mãos. A germinação seguida do não cozimento dos alimentos pretende preservar enzimas digestivas, que são responsáveis por facilitar a assimilação do alimento pelo corpo, que economiza energia e tem seus processos naturais de desintoxicação facilitados, como resultado o praticante deve sentir-se mais disposto e com maior entusiasmo para as tarefas do dia a dia. Promovendo saúde para pessoas de todas as idades, interessadas em melhorar sua alimentação e ingressar ou intensificar  sua experiência no universo do estilo de vida saudável.

Nosso estilo
No Brasil e em todo mundo estão germinando praticantes e profissionais educadores que adotam as mais diferentes linhas da Culinária Viva. Algumas sofisticadas baseadas fundamentalmente em equipamentos importados de alto padrão e ingredientes idem.
O estilo adotado na nossa escola é inspirado em uma metodologia social, por isso valoriza os recursos, equipamentos e ingredientes simples e de acesso facilitado, dentro do que essa realidade permite.
Deixa a critério do participante a decisão de sofisticar a sua cozinha viva ao longo da sua prática.

Objetivo dos nossos cursos e atividades
Instrumentalizar e sensibilizar os participantes pra introdução gradual da Culinária viva no seu dia a dia. Inspirando-os para  aumento gradual do consumo de alimentos crus, apresentando recursos criativos que facilitem a introdução dos alimentos vivos, crus e frescos como complementar ao cardápio diário, natural, preferencialmente vegetariano sadio.

Um método de ensino e aprendizado que FORMA PRATICANTES
Oriento uma método de ensino e aprendizado, desenvolvido ao logo de 9 anos de pesquisa prática como professora de Culinária Viva, orientando aulas presenciais e a distância, e simultaneamente experimentando viver o dia a dia como praticante/pesquisadora/buscadora de um estilo de vida saudável e feliz, através do Alimento Vivo.
Constei que através desse método o participante dedicado a investir no seu processo de aprendizado, de fato, colhe resultados práticos, sentindo-se seguro para investigar e criar livremente pratos da Culinária Viva para o seu dia a dia, ganhando ao longo do tempo e da prática total independência de professor e livros de receitas.
Esse “tempo” irá variar conforme a realidade de cada um, o participante deve sentir-se apito a ler e interpretar receitas dos mais diversos autores da Culinária Viva, pois dominará a prática da germinação de sementes, terminologia da cozinha viva e as técnicas de preparo do alimento que formam a Culinária Viva.  Buscando sempre aperfeiçoar sua prática e receitas.

Os cursos online
Nasceram depois do blog, cujo objetivo desde sempre foi levar informação de qualidade através de recursos digitais para pessoas que não tem acesso as atividades presenciais dos grandes centros. Ao longo desses anos, recebemos pessoas de diversos Estados do Brasil e mesmo de outros países, a maioria formada por brasileiros interessados na Culinária Viva simples que apresento, mas o mais curioso é receber pessoas da minha cidade! E isso acontece com frequência, o que se dá em função da falta de disponibilidade de tempo e o desejo de um atendimento mais personalizado.

Publico alvo
Pessoas interessadas melhorar sua qualidade de vida, especialmente através de hábitos alimentares.
Pessoas de todas as idades, independente de experiência anterior em culinária ou formação acadêmica.
Profissionais interessados em pratica e difundir essa prática em suas atividades educativas.
Pessoas interessadas em criar produtos e serviços através da Culinária Viva.

As aulas online particulares
O foco na realidade do participante é o grande diferencial desse formato de curso. São aulas particulares, onde o participante recebe orientação para esclarecimento das suas dúvidas em tempo real, em ambiente de privacidade e recebe atenção focada na sua realidade.
O objetivo de orientar as pessoas para prática cotidiana da Culinária Viva, todavia é comum recebermos participantes cujo interesse vai além de sua prática, são pessoas que visão empreender negócios e atividades comerciais relacionadas a Culinária Viva, para cada caso teremos uma abordagem diferenciada para a apresentação das receitas e suas possíveis variações.
Além dos cursos anunciados, em uma consulta prévia podemos formatar um material baseado na sua realidade. Pessoas com restrições específicas, com orientações nutricionais definidas podem trazer a orientação do profissional de saúde que as orientam pra que possamos ajustar o cardápio de aula a sua realidade.

Suporte Nutricional
Pessoas que apenas buscam melhorar sua qualidade de vida, podem optar mais livremente por qualquer uma das nossas atividades, lembrando sempre que somos um curso de Culinária. Pessoas com restrições específicas, que precisem de um cardápio de cura definido, devem consultar seu médico, nutricionista ou naturopata afinado com a linha da Alimentação Viva e dialogar sobre os cursos que estão buscando, com essas orientações podemos criar o cardápio de aulas mais ajustado a sua realidade.

 Programa geral
·          Apresentação da Culinária Viva
·          Orientação para organização com a Culinária Viva
·          Aula de germinação de sementes e cultivo caseiro de brotos
·          Orientação para escolha de ingredientes especiais
·          Orientação para escolha de acessórios para Cruzinha Viva.
·          Dicas para organização do lazer e viagens com a Culinária Viva.
·          Conversas e ideias que facilitam o diálogo com seu grupo social num momento de mudanças alimentares.
·          Aula de demonstração de Culinária Viva.
·          Degustação das preparações apresentadas.
·          Dicas Gerais de organização da Cozinha Viva, brotário e berçário de sementes.
·          Orientação para compostagem doméstica (curso a parte).
·          Todas as receitas são apresentadas com dicas de preparações alternativas.

Programa Curso de Introdução à Culinária Viva  - 8 aulas
·   Aula 1 - Suco Verde com Sementes Germinadas
·   Aula 2 - Leites Vegetais e Vitaminas Vivas
·   Aula 3 – Lanches: Granola viva e pratos de frutas com sementes germinadas
·   Aula 4 – Refeição completa: sopa, molho, salada, prato “quente”.
·   Aula 5 - Fermentados – Rejuvelac, queijinho de sementes e conversas de legumes
·   Aula 6 – Patês e Pastinhas Vegetais
·   Aula 7 - Pão Essênio
·   Aula 8 – Doces: Torta viva, docinhos e pudim de frutas fresca.


Suporte para prática
O participante conta com suporte para dúvidas via e-mail, facebook e sms por 30 dias corridos após o término do seu curso. Passado esse prazo desligado das atividades (cursos), o participante pode contratar um serviço de “personal dúvidas” e contar com assistência diária para tirar dúvidas via email, sms e facebook, ganhando assim apoio constante e se fortalecendo para sua prática cotidiana. Todos contam com o suporte das informações blog www.culinariaviva.com, sempre atualizadas e de acesso gratuito.


O material didático
O participante receberá uma apostila com receitas do curso, juntamente com programa de aulas com orientações para compra de material para cada aula.

Duração
O curso tem duração de 8 encontros com 90 minutos de duração.

Aulas online ao vivo
As aulas acontecem ao vivo, com transmissão de voz e imagem, em tempo real.
Para tanto é importante que o participante tenha acesso a uma internet de, no mínimo 5 megas, ou o equivalente que suporte uma transmissão online ao vivo.

Recursos
Com a realidade de oscilação dos recursos, da qualidade da internet em relação aos horários, especialmente no Brasil, sugerimos que o participante esteja preparado para utilizar dois diferentes recursos: Skype e Hangout.
Skype pode ser acessado diretamente pela câmera do bate papo do facebook, caso não tenha facebook, basta criar uma conta Skype e adicionar Juliana.Malhardes aos seus contatos.
Hangout: é um recurso do gmail muito eficiente. Para utilizado basta criar uma conta no gmail, essa não precisa se tornar sua conta pessoal, só é preciso enviar um email para culinariaviva@gmail.com e deixar registrado seu contato.
Em todos os casos basta estar online com os recursos acima conectados no horário marcado.

Agendamento
As aulas acontecem em horários previamente marcados. Conforme a disponibilidade de horários do participante e professora.
Preferencialmente terças e quintas, das 9 às 19hs. Para tanto envie o e-mail informando sua disponibilidade, com mais de uma alternativa, sempre que possível, na sequencia receberá a disponibilidade de horários e datas para aquele horário.

Cancelamento ou adiamento
É importante lembrar que organizar uma aula ao vivo representa o preparo de materiais perecíveis, de forma que o cancelamento ou adiamento da aula por parte do participante deverá acontecer com uma antecedência de 72 a 48 horas, conforme o tema. Em casos de impossibilidade de aviso prévio, havendo perda de material será cobrada uma taxa de R$35,00 referente ao material.
O cancelamento por parte do professor poderá se dar em função de falta de energia, conexão ou aspectos de saúde, a comunicação do adiamento será feita o mais brevemente possível via sms, telefone, e-mail ou facebook.

Matrícula
A inscrição no curso será formalizada através de depósito bancário ou confirmação de pagamento do Pagseguro.

Investimento
R$880,00 (oitocentos e oitenta reais) que inclui todo o curso, material didático e suporte para dúvidas. Esse valor pode ser pago através de depósito ou cartão de crédito via pagseguro.

Desejo que desde já você sinta-se  bem vindo! Agradeço por poder fazer parte da germinação do seu caminho.
Fico a disposição para mais informações.

Um vivo abraço,

Juliana Malhardes

Currículo resumido
Chef especialista em Culinária Viva – Praticante do Estilo de Vida da Alimentação Viva desde 2005. Associou a mudança de Estilo de Vida/Alimentar à vida profissional e dedica-se a divulgar a Culinária Viva. Organizadora do site www.culinariaviva.com, oferece aulas particulares online ao vivo, além de aulas particulares presenciais, workshops para grupos e palestras presenciais.

Formação Acadêmica: 
Educadora em Alimentação Viva formada pelo Terrapia/Ensp/Fiocruz - 2007
Pós-Graduada em Gestão Ambiental pela FGV – com ênfase na metodologia Terrapia – Alimentação Viva na Promoção da Saúde/Ensp/Fiocruz  - 2007
Bacharel em Direito, com ênfase em Direito Ambiental – 2001



quarta-feira, 2 de abril de 2014

Comentários!

Queridos amigos!

Por amor! Me ajudem! Gosto sempre de responder a todos que me escrevem!
Quando postarem comentários por gentileza informe um e-mail de contato,
especialmente comentário anônimos, pois esses realmente não podem ser
respondidos diretamente para escreve!

Gratidão!

Com carinho e alegria!
Juliana

Festival Ecológico


Suco de vida!

Bom dia! Suco verde com brotos de trigo, folhas de chicória, alface e trapueraba, temperado com aipo e adoçado com maçãs! Sabor e vida! Altamente vitalizante e desintoxicante! Para todos os dias!

Folhas verdes não cultivadas! A pura sabedoria da vida!




Olha a trapueraba aí gente!

Nas oficinas práticas visitamos os quintais identificando plantas não cultivadas comestíveis e conversando sobre a sua importância no nosso dia a dia! 

Com elas preparamos sucos e saladas. 

Aqui www.culinariaviva.com você encontra uma lista que pode ser acessada gratuitamente. 

Uma linda germinação pra você! 

Com gratidão Juliana Malhardes.

Workshop refeição Detox