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segunda-feira, 2 de março de 2015

Aulas ao vivo - via skype - Curso de Culinária Viva - para a introdução

Se desejar um programa de aulas diferenciado do oferecido abaixo, faça contato via culinariaviva@gmail.com e se informe sobre criarmos um menu customizado de aulas pra vc! :-)


Com gratidão,
Juliana Malhardes

Curso de Introdução a Culinária Viva - Online ao Vivo

Culinária Viva
Valoriza a vitalidade no alimento, por isso as receitas são preparadas a base de sementes germinadas e brotos de cultivo caseiro, combinados com vegetais crus. 

Dispensa o uso de fogão e geladeira, o preparo do alimento é livre de cozimento, açúcar, farinha, processados, leites e derivados de animais. Que podem ser aquecidos ou desidratados à temperatura limite de 42ºC ou a temperatura suportada pelas mãos. 

A germinação seguida do não cozimento dos alimentos pretende preservar enzimas digestivas, que são responsáveis por facilitar a assimilação do alimento pelo corpo, que economiza energia e tem seus processos naturais de desintoxicação facilitados, como resultado o praticante deve sentir-se mais disposto e com maior entusiasmo para as tarefas do dia a dia. Promovendo saúde para pessoas de todas as idades, interessadas em melhorar sua alimentação e ingressar ou intensificar  sua experiência no universo do estilo de vida saudável.

Objetivo dos nossos cursos e atividades
Instrumentalizar e sensibilizar os participantes pra introdução gradual da Culinária viva no seu dia a dia. Inspirando-os para  aumento gradual do consumo de alimentos crus, apresentando recursos criativos que facilitem a introdução dos alimentos vivos, crus e frescos como complementar ao cardápio diário, natural, preferencialmente vegetariano sadio.

Grave sua aula
O Skype oferece uma ferramenta que torna possível a gravação das aulas. Você assiste a aula com total interação com o professor e ainda guarda os videos de culinária para assistir quando quiser! 

Publico alvo
Pessoas interessadas melhorar sua qualidade de vida, especialmente através de hábitos alimentares.
Pessoas de todas as idades, independente de experiência anterior em culinária ou formação acadêmica.
Profissionais interessados em pratica e difundir essa prática em suas atividades educativas.
Pessoas interessadas em criar produtos e serviços através da Culinária Viva.

As aulas online particulares
O foco na realidade do participante é o grande diferencial desse formato de curso. São aulas particulares, onde o participante recebe orientação para esclarecimento das suas dúvidas em tempo real, em ambiente de privacidade e recebe atenção focada na sua realidade.

O objetivo de orientar as pessoas para prática cotidiana da Culinária Viva, todavia é comum recebermos participantes cujo interesse vai além de sua prática, são pessoas que visão empreender negócios e atividades comerciais relacionadas a Culinária Viva, para cada caso teremos uma abordagem diferenciada para a apresentação das receitas e suas possíveis variações.

Além dos cursos anunciados, em uma consulta prévia podemos formatar um material baseado na sua realidade. Pessoas com restrições específicas, com orientações nutricionais definidas podem trazer a orientação do profissional de saúde que as orientam pra que possamos ajustar o cardápio de aula a sua realidade.

 Programa geral
·          Orientação para organização de menu semanal com a Culinária Viva;
·          Aula de germinação de sementes e cultivo caseiro de brotos;
·          Orientação para escolha de ingredientes especiais;
·          Orientação para escolha de acessórios para Cruzinha Viva;
·          Diplomacia viva: paz nas relações em mudanças alimentares e de estilo de vida;
·          Aulas de demonstração de Culinária Viva;
·          Como organizar brotário e berçário de sementes;
·   ·      Todas as receitas são apresentadas com dicas de substituições diversas. 

Programa Curso de Introdução à Culinária Viva  - 7 aulas
·   Aula 1 - Aulão de germinação de sementes e cultivo caseiro de brotos + Suco Verde com Sementes Germinadas
·   Aula 2 - Leites Vegetais e Vitaminas Vivas
·   Aula 3 – Receitas salagadas práticas pro dia a dia, massas, molhos e patês; 
·   Aula 4 – Pão Essênio - do grão ao pão;
·   Aula 5 - Fermentados – Rejuvelac, queijinho de sementes e conversas de legumes;
·   Aula 6 - Tortas e Docinhos
·   Aula 7 - Bombons gelados de chocolate de cacau 100%


Suporte para prática
Via email, sms e facebook, ganhando assim apoio constante e se fortalecendo para sua prática cotidiana. Todos contam com o suporte das informações blog www.culinariaviva.com, sempre atualizadas e de acesso gratuito.

O material didático
O participante receberá uma apostila com receitas do curso, juntamente com programa de aulas com orientações para compra de material para cada aula.

Duração
O curso tem duração de 8 encontros com 90 minutos de duração.

Aulas online ao vivo
As aulas acontecem ao vivo, com transmissão de voz e imagem, em tempo real.
Para tanto é importante que o participante tenha acesso a uma internet de, no mínimo 5 megas, ou o equivalente que suporte uma transmissão online ao vivo.

Recursos
Com a realidade de oscilação dos recursos, da qualidade da internet em relação aos horários, especialmente no Brasil, sugerimos que o participante esteja preparado para utilizar dois diferentes recursos: Skype e Hangout.

Skype pode ser acessado diretamente pela câmera do bate papo do facebook, caso não tenha facebook, basta criar uma conta Skype e adicionar Juliana.Malhardes aos seus contatos.

Hangout: é um recurso do gmail muito eficiente. Para utilizado basta criar uma conta no gmail, essa não precisa se tornar sua conta pessoal, só é preciso enviar um email para culinariaviva@gmail.com e deixar registrado seu contato.
Em todos os casos basta estar online com os recursos acima conectados no horário marcado.

Agendamento
As aulas acontecem em horários previamente marcados. Conforme a disponibilidade de horários do participante e professora.

Preferencialmente terças e quintas, das 9 às 19hs. Para tanto envie o e-mail informando sua disponibilidade, com mais de uma alternativa, sempre que possível, na sequencia receberá a disponibilidade de horários e datas para aquele horário.

Matrícula
A inscrição no curso será formalizada através de depósito bancário ou confirmação de pagamento do Pagseguro.

Investimento
Depósito + 2 cheques de R$350,00. 
A vista: R$945,00 (oitocentos e oitenta reais) que inclui todo o curso, material didático e suporte para dúvidas. Através de depósito.
Cartão:  R$ 1.130,00 (opções de parcelamento com juros do cartão).
Desejo que desde já você sinta-se  bem vindo! Agradeço por poder fazer parte da germinação do seu caminho.

Fico a disposição para mais informações.

Um vivo abraço,

Juliana Malhardes

Currículo resumido
Chef especialista em Culinária Viva – Praticante do Estilo de Vida da Alimentação Viva desde 2005. Associou a mudança de Estilo de Vida/Alimentar à vida profissional e dedica-se a divulgar a Culinária Viva. Organizadora do site www.culinariaviva.com, oferece aulas particulares online ao vivo, além de aulas particulares presenciais, workshops para grupos e palestras presenciais.

Formação Acadêmica: 
Educadora em Alimentação Viva formada pelo Terrapia/Ensp/Fiocruz - 2007
Pós-Graduada em Gestão Ambiental pela FGV – com ênfase na metodologia Terrapia – Alimentação Viva na Promoção da Saúde/Ensp/Fiocruz  - 2007
Bacharel em Direito, com ênfase em Direito Ambiental – 2001


Com gratidão e alegria,

Juliana Malhardes

Meus contatos:
Skype: Juliana.Malhardes
Cel e WhatsApp: (55) (21) 98349.6244 
Tel.: (55) (21) 3701.5705
Face: Juliana Malhardes (perfil) e Culinária Viva (página)
Google+:  Juliana Malhardes

terça-feira, 24 de fevereiro de 2015

Curso de Culinária Viva para o dia a dia

PARA FICAR POR DENTRO DA NOSSA AGENDA DE CURSOS DE CULINÁRIA VIVA CADASTRE SEU E-MAIL NA NOSSA NEWSLETTER, NA CAIXA AO LADO, POR AMOR! =>





Conteúdo geral: 
  • Aulas de germinação de sementes e cultivo caseiro de brotos; 
  • Orientação para organização de cardápios para compor a dieta cotidiana;
  • Dicas de organização de cozinha viva e compras; 
  • Aulas de demonstração de Culinária Viva com temas diversos e receitas inéditas; 
  • Alguns temas: sucos, leites, vitaminas, sopas, sanduíches diversos, risotos, lasanha, macarrão (variações), molhos, amornados de legumes, pastinhas, iogurtes, pastinhas fermentadas, doces diversos com frutas, chocolate 100% cacau e muito mais! 
  • "Tarefa de casa” de preparação de receitas com envio de fotos e respostas à questionários (opcional). 
 Quartas feiras - das 20 às 22 h - via Skype ao vivo
Início: 08 de abril - 12 aulas semanais 
Inclui: 
  • Apostila de receitas das aulas; 
  • Certificado para os que apresentarem mais de 75% das tarefas sugeridas. 
  • Suporte para dúvidas via email, facebook e WhatsApp.
Investimento e formas de pagamento: 
Depósito e cheques pré - 1 + 3 x 210,00
Cartão de crédito: R$ 850,00
A vista: R$ 795,00. Depósito bancário.


Mais informações e inscrições: 
culinariaviva@gmail.com
facebook.com/julianamalhardes
WhatsApp: 21. 98349.6244

sexta-feira, 6 de fevereiro de 2015

Filosofando com a natureza!


Hoje fui caminhar na areia da praia e me deparei com uma tempestade daquelas rolando lá fora no oceano. Logo pensei que era a tal que não veio ontem...rs Acreditei que fatalmente ela me pegaria no meio da praia, mas mesmo com "medo" fui caminhar, até levei minha havaiana pro caso de ter voltar pela calçada rapidinho.

Caminhei distraidamente, tomando conta do meu pé, até que quando cheguei do outro lado da praia, (coisa de 700 metros, pra quem não conhece Itacoatiara) eu lembrei da tempestade e parecia que ela tinha andado e muuuuiiito, só que mais pra fora, pra mais distante. Pensei que nunca tinha visto uma tempestade tão grande andar tão depressa...rsrsrs Que incrível fenomeno! Rsrs... Fiquei toda animada que ela não iria me alcançar e voltei mais confiante do que fui.

Lá vinha eu toda feliz até chegar ao ponto de partida. E pra minha surpresa lá estava a tempestade, no mesmo lugar. Ela não tinha andado nada...rs. Quem andou fui eu, e isso fez mudar a minha forma de ver a tempestade!!!

E eu fiquei pensando que assim é para todas as coisas da vida, né? A tempestade pode estar bombando onde for, na cabeça de quem for, na situação que for, mas se eu mudo de lugar, meu mundo muda e a tempestade perde o poder sobre mim. E posso até curtir um  "mergulhinho saideiro", numa água morninha de dia de chuva, mesmo sem chuva, só pra relaxar! ... rsrs...

Boa noite, jardim!
Beijocas floridas da Jú!

sábado, 24 de janeiro de 2015

Imersão Criativa de Páscoa com Juliana Malhardes




Querido Jardim da Ju! Boa noite!
Vamos conversar sobre a nossa Imersão Criativa de Páscoa?

Bem, será muito mais que um curso, será um festival de alegria saborosamente saudável! Em primeiro lugar,  quero que sinta que será  bastante prazeroso  receber você aqui na minha Cru-zinha, no meu Ateliê Culinário, ambientado na natureza de Itacoá, com muito amor. Teremos três dias de convívio criativo e descontraído, com a prática da minha Culinária Viva.

Escolhi 25 receitas deliciosas e versáteis que facilitam o meu dia a dia e incrementam festas. Vou apresentar técnicas de armazenagem de alimentos vivos e crus em geladeira, associadas à fermentação e desidratação de alimentos. Sem dúvida, esse programa está perfeito para você que deseja incrementar sua criatividade e seu cardápio com mais sabor, para ter mais saúde e alegria de ser!

Seguem o menu e as informações gerais.  
Estou à disposição para conversar, tirar dúvidas e prestar informações!
Com muita gratidão e amor, Juliana Malhardes

IMERSÃO CRIATIVA DE PASCOA – 2015
Orientação: Juliana Malhardes, Chef Viva, fundadora do CulináriaViva.com.
Onde: No Ateliê de Culinária Viva de Juliana Malhardes.
Local: No paraíso de Itacoatiara, em Niterói/RJ, na paz da atmosfera da natureza, com silêncio e sons de floresta, à beira mar, “cruzinha” com visual incrível, ar bom, muito verde e a 100 metros da mais liiiinda praia do mundo...rs.
NOSSO MENU
Sucos e afins:
·        Suco de vegetais
·        Leites Vegetais turbinados
·        Chá com Leite Vivo Veg

Molhos:
·        Red Picante
·        Branco com Alcaparras

“Lácteos” de mentirinha:
·        Manteiga Vegana Crua
·        Queijo de amêndoas fermentadas

Pastinhas:
·        Cream Cheese Girassol com menta


Sopa:·        Mix Veg com cream cheese

Saladão:
·        Brotos de Girassol ao alho
·        Mix de Brotos da Casa

Crackers salgados:
·        Pizza Branca
·        Grão de Bico da Ju
·        Sol de Cebola
·        Sonho de Sarraceno

Pratos salgados:
·        Lasanha a “bolonhesa” Veg viva
·        Cruneloni com molho branco
·        Macarrão com molho rosée
 
 Sobremesas:
·        Bombons gelados
·        Petit Gâteaux da Ju, com sorvete e tudo!
·        Panqueca Doce Recheada

Período:  3 a 5 de abril – Feriado da Páscoa
Início: Dia 03/04 – 9:00 h
Término: Dia 05/04 – 15 h
Carga horária estimada: 23 horas

Programação:
Horário
Sexta – 03/04
Sábado – 04/04
Domingo – 05/04
10 h
Aula de sucos:
Leites vegetais vivos
Aula de sucos:
Verde com Ervas da casa
Aula de Sucos:
Chá com Leite Veg
11h30
Aula de refeição salgada:
Festival de Massas
Molhos e patês
Saladão de Sol
Aula de refeição salgada:
Sopinha Mix Veg com Cream Cheese
Crackers
Aula de refeição salgada
Queijos Vegetais
Salada Mix de Brotos da Casa
14 h
Aula de Crackers Desidratados:
Pizza Branca
GDB da Ju
Sol de Cebola
Sonho de Sarraceno
Aula de “Lácteos Vegetais”: Manteiga crua
Queijos fermentados e desidratados
Sobremesa:
Bombom Gelado
16 h
Sobremesa:
Banqueca
Sobremesa:
Petit Gâteaux

Nos intervalos, teremos práticas espontâneas: bate papo, alongamento, respiração; e ao fim do dia, claro, mergulho (caso não tenha chuva).
Inscrição: se confirma mediante pagamento total ou parcial, não há reserva de vagas.
Vagas: limitadas, pequeno grupo, até 10 participantes.
Investimentoe forma de pagamento: 
Depósito e cheques pré - 1 + 3 x 210,00
Cartão de crédito: R$ 850,00
A vista: R$ 795,00. Depósito bancário.
Formas de pagamento: depósito bancário ou cartão de crédito (sem desconto).
Inclui: aulas, degustação, certificado de participação em curso livre e apostila de receitas do curso. 
Hospedagem não incluída. Há varias pousadas e hostels no bairro e imediações.
O bairro é pequeno e agradável, qualquer lugar aqui é perto vale a beleza da caminhadinha.

Consulta AIRBNB: 
https://www.airbnb.com.br/s/Itacoatiara--Niter%C3%B3i-~-Rio-de-Janeiro?cdn_spdy=1&source=bb&ss_id=8vvqxj23

Contatos:
WhatsApp 21 98349.6244
Ateliê 3701.5705
facebook.com/julianamalhardes